Nordcap Catalogus

NordCap 3/24 geldig vanaf 1-3-2019 Alle prijzen excl. btw Cryogen-Shockfroster AZF 056 T • stekkerklaar, Cryogen-Shockfroster voor 5 x GN 1/1 of 5 x EN 600 x 400 mm • buitenkant chroomstaal 1.4016 • binnenkant RVS 1.4301 • shockfrosten: +90 °C naar -20 °C in ca. 30 minuten • capaciteit shockfrosten ca. 20 kg product / cyclus (voor details zie gebruiksaanwijzing) • snelsluiting • 1/2” UNF-aansluiting voor stikstoffles (slang niet inbegrepen) • verwarmde kerntemperatuurmeter • programmeerbare elektronische regeling met Touchscreen, instelmogelijkheden voor stikstofhoeveelheid, gewenste kerntemperatuur, koeltijd Door de toepassing van stikstof bij het shockvriezen geschiedt het invriezen in zeer korte tijd (50% sneller dan met conventionele apparatuur), tegelijkertijd worden de voedingseigenschappen van de voedings- middelen behouden en bedraagt het gewichtsverlies slechts 0,5 %. De koelruimte bereikt in enkele minuten een temperatuur van -80 °C. De stikstof wordt onder druk in het inwendige van het apparaat gespoten door middel van ventilatoren gelijkmatig verneveld. Geschikt bijv. bij de productie van sushi, vis, banketproducten, ijs, sorbets, enz. Let op: Hou bij het werken met stikstof a.u.b. rekening met de gangbare veiligheidsvoorschriften! Wilt u bij de bestelling a.u.b. opgeven of een stikstofslang (lengte 2 meter, zie speciaal toebehoren) tegen meerprijs dient te worden meegeleverd. Voor de bedrijfsuitoefening is een stikstoffles met een druk van 1,5 tot 2 bar nodig. In verband met het directe contact tussen de stikstof en de levensmiddelen mag voor het gebruik van de shockvriezer alleen stikstof van levensmiddelkwaliteit worden gebruikt. De shockvriezer kan zonder gevaar en zonder wachttijd na de beëindiging van een cyclus worden geopend. stekkerklaar, met circulatiekoeling, voor 5 x GN 1/1 of 5 x EN 600 x 400 mm AZF 056 T stekkerklaar, met circulatiekoeling, voor 5 x GN 1/1 of 5 x EN 600 x 400 mm Bruto inhoud 120 l Capaciteit (naar keuze) 5 GN 1/1 of EN 600 x 400 mm tot 65 mm hoogte AFMETINGEN (MM) 800 x 768 x 630 AFMETINGEN (MM) SPECIFICATIES aansluitwaarde 200 W / 230 V aansluitwaarde IPX4, spatwaterdicht TECHNISCHE GEGEVENS buitenkant Chroomstaal 1.4016 binnenkant RVS 1.4301 BEHUIZING artikelnr. 437060056 verkoopprijs € 7.262,00 BESTELINFORMATIE SSPECIALE TOEBEHOREN artikelnr. Prijs in € stikstofslang, l in mm: 2000 437900033 741,00 AZF 056 T