Nordcap Catalogus

NordCap 3/22 geldig vanaf 1-3-2019 Alle prijzen excl. btw GENIUS GMF061 Multifunctioneel apparaat snelkoeler / shockfroster serie GENIUS GMF • multifunctioneel apparaat, stekkerklaar • voor snelkoelen, shockfrosten, ontdooien, gisten resp. het onderbreken van het gisten en garen op lage temperatuur • zichtbare kanten buitenkant RVS 1.4301 • binnenkant RVS 1.4301 • isolatie van polyurethaan hardschuim, HFK- en HCFK-vrij, tot 60 mm dik • 5-traps besturing van de luchtvochtigheid, vochttoevoer via vaste wateraansluiting, 5-traps besturing van de ventilatorsnelheid, gebruikersvriendelijke besturing met pictogrammen via een 9,5 inch touchscreen met symbolen • automatische ontdooiing met heet gas, handmatige verwijdering van dooiwater of aansluiting op de bodemafvoer • automatische omschakeling naar opslagkoeling aan het einde van de cyclus bij +3 °C of -18 °C • er wordt voldaan aan de eisen en testen volgens DIN 18872-5 • verwarmde 4-punts multipoint kerntemperatuursensor voor optimale resultaten • multifunctionele inhangstelling waarbij de afstand tussen de etages telkens met 15 mm verschoven kan worden • probleemloos omschakelen tussen GN en EN, waarbij steeds de juiste luchtstroom in de binnenruimte gegarandeerd wordt • anisakis-killer voor het vervaardigen van producten met rauwe vis, zoals bijvoorbeeld sushi • handmatige instelling of gebruik van het uitgebreide “kookboek” met af fabriek ingestelde recepten voor elke functie, herhalende instellingen kunnen worden opgeslagen • 4-punts kerntemperatuurvoeler met permanente weergave van de actuele temperatuur in het display • speciale functies: verwarmbare kerntemperatuurvoeler, voorkoelen en drogen van de binnenruimte, duurcyclus met de aanvullende functie Multilevel (hierbij kunnen er meer timers voor de desbetreffende niveaus gestart worden) • USB-interface voor de volgende functies: uploaden/downloaden van recepten en parameters en uitlezen van alle HACCP-relevante gegevens • GENIUS GMF061: standaard met 6 paar geleiderails (max. aantal 18 paar) • GENIUS GMF121: standaard met 12 paar geleiderails (max. aantal 36 paar) • GENIUS GMF171 / GMF172: standaard met 17 paar geleiderails (max. aantal 49 paar) • GENIUS GMF231: standaard met 23 paar geleiderails (max. aantal 68 paar) • GENIUS GMF061 / GMF121 / GMF171 / GMF231: standaard met 4 stelvoeten, h in mm: 150 • GENIUS GMF172: standaard met 5 stelvoeten, h in mm: 150 Let op: Draaideurrichting links of rechts zijn beide mogeijk af fabriek. Graag bij bestelling de gewenste richting aangeven. Het gebruik is ook mogelijk zonder vaste wateraansluiting met een aantal beperkingen bij koken en bij het koken op lage temperatuur. Varianten zonder aggregaat zijn op aanvraag verkrijgbaar. stekkerklaar, met circulatiekoeling, multifunctioneel inzetbaar voor snelkoelen, shockfrosten, ontdooien, gisten resp. het onderbreken van het gisten, garen op lage temperatuur en warmhouden, voor GN 1/1 of EN 600 x 400 mm GENIUS GMF121 GENIUS GMF171