Linum Catalogus

62 SPOELUNITS & TOEBEHOREN De term ‘au bain-marie’ is iedereen wel bekend. Het is een kooktechniek waarbij je voedsel gelijk- matig kunt opwarmen of garen zonder risico op verbranding of smaakverlies. In de horeca wordt dit vaak gebruikt om voedsel voor grote groepen warm te houden. Denk maar aan (self-service) buffetten op feesten, evenementen, ... c:100 m:65 y:0 k:0