Gastro inox Catalogus

Koelen & Vriezen - Koel- & Vrieskasten 42 Medium of intensief gebruik? De eerste en belangrijkste vraag voor een goed advies. Het juiste advies bij de keuze en aanschaf van een professionele koelkast kan zeer essentieel zijn voor uw klant. Door enkele eenvoudige vragen kunt u snel het verschil maken. De belangrijkste vraag bij de aankoop van een professionele koelkast zal de keuze voor een statisch, statisch geventileerd of geforceerd koelsysteem zijn. Afhankelijk van werkwijze en keukenactiviteit kan eenvoudig voor het juiste systeem gekozen worden. Op deze pagina worden de verschillen tussen de verschillende systemen uitgelegd. STATISCH Koelkasten voorzien van een statisch koelsysteem worden gekoeld door middel van vaste koelelementen en/of koelleidingen die in de wanden lopen. De circulatie van koude in de koelkast gebeurt zonder ventilator op natu- urlijke wijze, waardoor er temperatuurverschillen kunnen ontstaan. Doordat warme lucht opstijgt zal het bovenin minder koud worden dan onderin. Een statische koelkast, ook wel bewaarkoeling genoemd, kan geadviseerd worden wanneer de deur van de koelkast weinig (een paar keer per dag) geopend wordt. STATISCH GEVENTILEERD Statisch geventileerde koelkasten zijn voorzien van een ventilator. De koude veroorzaakt door de koelleidingen in de wanden en/of vaste koelelementen, wordt door de ventilator veel beter en gelijkmatiger verdeeld. Naast een betere circulatie en een gelijkmatigere temperatuur in de koelkast, zorgt dit tevens voor het sneller op de gewenste temperatuur terugkomen wanneer de deur van de koelkast open is geweest en de omgevingswarmte voor stijgende temperatuur heeft gezorgd. GEFORCEERD Een geforceerd koelsysteem zorgt ervoor dat de koude va- naf de verdamper direct in de koelkast wordt “geblazen”. Dit in plaats van koeling vanuit de wanden of elementen bij de statisch of statisch geventileerde modellen. De geforceerde koelkasten hebben veruit de meeste “power” en zullen eenvoudiger op de juiste temperatuur komen en blijven. Dit maakt ze uitermate geschikt voor intensief gebruik (veel open en dicht) en het plaatsen in ruimten met hogere omgevingstemperatuur.