Gastro inox Catalogus

Reiniging - Vaatwasmachines & Toebehoren 268 Goed om te weten bij aankoop van professionele vaatwasmachines WANNEER IS EEN AFVOERPOMP NOODZAKELIJK? Een afvoerpomp is nodig als de waterafvoer hoger ligt dan de onderzijde van de machine. De opvoerhoogte van de afvoerpomp is maximaal 1 meter. Zit de waterafvoer lager dan de onderzijde van de machine? Dan is er dus op deze locatie geen afvoerpomp nodig. Veranderd de locatie van de vaatwasmachine en zit er standaard geen afvoerpomp in, dan kan deze door een professionele monteur vaak alsnog ingebouwd worden. WAAROM ZIT ER NIET ALTIJD EEN ZEEPPOMP IN DE VAATWASMACHINE? In een professionele vaatwasmachine zit standaard bijna altijd een spoelglanspomp maar niet altijd een zeeppomp. De reden hiervoor is dat bij grotere organisaties de zeeppomp door een zeepleverancier geleverd en afgesteld wordt. Deze afstelling is afhankelijk van het soort zeep en de hardheid van het water. De monteur van de zeepleverancier kan deze afstelling regelen, zodat er niet te veel zeep wordt verbruikt. Als er geen vaste zeepleverancier is, wordt een ingebouwde zeeppomp aangeraden. WAAROM EN WAT IS EEN BREAKTANK? De belangrijkste reden om een breaktank te gebruiken, is ter voorkoming van het terugstromen van vervuild water in het waterleidingnet. De vaatwasmachine is d.m.v. een slang aangesloten op het waterleidingnet en staat constant onder druk. Valt deze druk weg en/of is deze niet constant, kan er een onderdruk ontstaan, zodat er vervuild water zal terugstromen in waterleidingnet. Om dit te voorkomen is er bij enkele vaatwasmachines standaard een breaktank ingebouwd. De breaktank onderbreekt de watertoevoer vanuit de waterleiding en de waterafname van de machine. Het water valt in de tank en door deze onderbreking kan het vervuilde water niet meer terugstromen. De meeste vaatwasmachines functioneren pas echt goed bij een waterdruk van ongeveer 3 bar en daarom zijn de machines met een breaktank voorzien van een ingebouwde pomp, zodat het water met een constante druk verder doorgevoerd kan worden. In steeds meer landen binnen de EU wordt een breaktank aanbevolen, in enkele landen zelfs al verplicht. IS EEN WATERONTHARDER NODIG? De kwaliteit van het water in de verschillende steden is nogal verschillend. Het gebruik van een externe waterontharder is daarom altijd aan te raden en zou standaard geadviseerd moeten worden. De kosten van het onderhoud zullen bij het gebruik van een waterontharder lager zijn en het verlengt in veel gevallen de levensduur van de vaatwasmachine. WANNEER VALT DE VAATWASMACHINE ONDER DE HACCP ! CODERING? Voor de HACCP-norm is het onder andere noodzakelijk dat de vaat, tijdens de werking van de vaatwasmachine, thermisch wordt gedesinfecteerd. De temperatuurinstellingen moeten daarom tijdens de werking gecontroleerd kunnen worden en dus digitaal op het display af te lezen. De vaatwasmachines en glazenspoelmachines van Gastro-Inox zijn geheel vervaardigd van roestvrijstaal AISI 304 en zijn standaard voorzien van een dubbelwandige deur met veiligheids-schakelaar, hoofdschakelaar, thermostatisch geregelde tank- en boilerelement, demonteerbare roestvrijstalen sproeiarmen en worden compleet geleverd met aan- en afvoerslang en korven. De Gastro-Inox serie vaatwasmachines omvat een groot aantal modellen: van eenvoudig mechanisch tot uitgebreide digitale uitvoeringen met afvoerpomp, zeeppomp en breaktank. Alle Gastro-Inox vaatwasmachines hebben 2 jaar fabrieksgarantie mits er gebruik gemaakt wordt van een waterontharder.