Diamond Catalogus

1000 Kcal/h = 1,16 kW 512 Profi Line Blast Chillers & Shock Freezers F Régulateur avec afficheur lumineux de grandes dimensions (2,8”), touches tactiles (IP65). Régulation des cycles de refroidissement ou congélation (avec fonction “Hard / Soft”), à temps ou à température (sonde à coeur). Mémorisa- tion des alarmes HACCP, de divers programmes...... En liaison froide, la sécu- rité alimentaire passe par un principe de base: c.à.d. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond vous garantissent le respect de toutes ces obligations N Regelaar met groot oplichtend display, aanraaktoetsen (IP65). Regeling van de koel- of vriescycli (met de functie “Hard / Soft”), met tijd of met temper- atuur (kernsonde). Memoriseren van HACCP-alarmen, en van diverse pro- gramma’s. Bij de afkoeling van voedsel gelden de volgende basisprincipes op het vlak van voedselveiligheid: de kerntemperatuur gaat van +70°C naar +3°C in 90 minuten (UK-norm) of van +65°C naar +10°C in 110 minuten (NF-norm) en van +70°C naar -18°C in 240 minuten (UK-norm) of van +65°C naar -18°C in 270 minuten (NF-norm). De cellen van Diamond respecteren al deze ver- plichtingen. D - Steuereinheit mit großem beleuchteten Display, Sensortasten (IP65). Steuerung von Kühl- oder Gefrierzyklen (mit Hard-/Soft-Funktion), nach Zeit oder Temperatur (Kerntemperatursonde). Speicherung von HACCP-Alarmen, verschiedenen Programmen usw. Für Fertiggerichte (Cook & Chill) gilt aus Gründen der Lebensmittelsicherheit folgendes Grundprinzip: Absenken der Kerntemperatur von +70°C auf +3° C in 90 Minuten (UK-Standard) oder von +65° C auf +10° C in 110 Minuten (NF-Standard) und von +70° C auf -18° C in 240 Minuten (UK-Standard) oder von +65° C auf -18° C in 270 Minuten (NF- Standard), Diamond-Zellen garantieren die Einhaltung dieser Vorgaben. PLUS INFO ADVANTAGE PLUS INFO ADVANTAGE INFO ADVANT F Cellules de congélation et refroidissement rapide - Régulateur électronique (sous boîte fermée, étanche) programmable, avec fonction de maintien en fin de cycle et alarme sonore "norme HACCP"). - Structure monobloc, réalisation intérieure et extérieure (arrière également) en acier inox austénitique (alimentaire). - Fond intérieur embouti, avec bouchon de drainage (gros entretien), angles arrondis (sans aspérités). - Porte, joint magnétique (remplacement aisé, sans outillage). - Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte. - Groupe compresseur classe climatique 4, condenseur ventilé, accessibilité frontale. - Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent). - Dégivrages manuels, évaporation automatique du condensat. - Isolation en polyuréthane sans CFC. N Snelkoel- & vriescellen - Programmeerbare elektronische regelaar (in gesloten, waterdichte doos) met functie voor het einde van de cyclus en geluidsalarm "HACCP-standaard"). - Monoblokstructuur, binnen- en buitenconstructie (ook achteraan) in austenitisch roestvast staal (food grade). - Diepgetrokken binnenbodem, met drainageplug (zwaar onderhoud), afgeronde hoeken (zonder ruwheid). - Deur, magnetische afdichting (eenvoudige vervanging, geen gereedschap nodig). - Microschakelaar, waarmee de ventilator van de verdamper kan stoppen wanneer de deur wordt geopend. - Klimaatklasse 4 compressoreenheid, geventileerde condensor, toegankelijkheid aan de voorzijde. - Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen (niet zichtbaar). - Handmatige ontdooiing, automatische verdamping van condensaat. - CFK-vrije polyurethaan isolatie. D Gefrier- und Schnellkühlzellen - Programmierbarer elektronischer Regler (in geschlossener, wasserdichter Box), mit Haltefunktion am Ende des Zyklus und akustischem Alarm "HACCP-Standard"). - Monoblockstruktur, innen und außen (auch hinten) aus authentischem Edelstahl (lebensmittelecht). - Tiefgezogener Innenboden, mit Ablassschraube (schwere Wartung), abgerundete Ecken (ohne Rauigkeit) - Tür, Magnetdichtung (einfacher Austausch, ohne Werkzeug). - Mikroschaltervorrichtung, die es dem Verdampfer Gebläse ermöglicht, beim Öffnen der Tür anzuhalten. - Kompressoreinheit der Klimaklasse 4, belüfteter Kondensator, frontale Zugänglichkeit. - Belüfteter Verdampfer (überdimensioniert), gegen Salz- und Lebensmittelsäuren be- handelt, komplett verdeckt (nicht sichtbar). - Manuelle Abtauung, automatische Kondensat Verdünstung. - FCKW-freie Polyurethan-Isolierung. F Grille rilsanisée GASTRONORM 1/1 N Gerilsaniseerde rooster GN 1/1 D Einsatzrost, Kunststoff beschichtet, GASTRONORM 1/1 FOR : MR... mm : 325x535 PR-3253 28, 00 EUR F Kit 4 Roues inox pour tables, pivotantes, 2x avec freins N Kit van 4 “verzinkte” zwenkwielen voor tafels, 2 met rem D Set 4 Edelstahlrädern, schwenkend, 2x Bremsen FOR: ALL COUNTERS 4 FEETS mm : h100 RTG4-PM 187, 00 EUR GN 1/1 OR EN 600x400 U.K. Standards (T° in Heart) NF Standards (T°in heart) +70°C to +3°C in 90 minuten +65°C to +10°C in 110 minuten +70°C tot -18°C in 240 minuten +65°C to -18°C in 270 minuten +70° -18° +70° +3° ELECRONIC CONTROL 10