Diamond Catalogus

398 Shock Freezers F Possibilité d'insérer des aliments ayant une température jusqu'à 90° C. - Version NNC: 3 cycles personnalisables (soft +3°C, hard +3°C, maintien), ver- sion BCC: 5 cycles personnalisables (soft +3 ou -18°C, hard +3 ou -18°C, maintien), cycles spécifiques pour la crème glacée, le yogourt, le chocolat, sushi/sashimi, etc.... - Fonction CRUISE. - Fonction CCRT qui estime le temps résiduel restant avant la fin du cycle. - Fonction TURBO CCTC spécialement conçue pour la production en continu. - Sonde à coeur à 3 capteurs avec la fonction CCAC, qui vérifie sa bonne insertion dans le produit. HACCP: Munie d'une alarme sonore et visuelle ainsi que d'un d'archivage des données. Pos- sibilité de récupérer les données directement sur un ordinateur (port série). Les cycles de refroidissement ou de congélation sont conformes aux normes NF. Ils peuvent également être personnalisés en fonction des normes locales. N Mogelijkheid om voedingsmiddelen met een temperatuur tot 90° C in te brengen. - NNC-versie: 3 aanpasbare cycli (zacht +3°C, hard +3°C, hard +3°C, hard +3°C, hold), BCC-versie: 5 aanpasbare cycli (zacht +3 of -18°C, hard +3 of -18°C, hold), specifieke cycli voor ijs, yoghurt, chocolade, sushi/sashimi, enz... - CRUISE functie. - CCRT-functie die de resterende tijd voor het einde van de cyclus schat. - TURBO CCTC functie speciaal ontworpen voor continue productie. - 3-sensor kernsonde met CCAC-functie, die de correcte plaatsing in het product controleert. HACCP: Uitgerust met een hoorbaar en zichtbaar alarm en een data-archiveringssysteem. Mogelijkheid om de gegevens direct op een computer (seriële poort) te herstellen. De koel- of vriescycli voldoen aan de NF-normen. Ze kunnen ook worden aangepast aan de lokale normen. D Einschubmöglichkeit der Speisen bei einer Temperatur bis 90°C bis - Ver- sion NNC: 3 anpassbare Zyklen (soft + 3 ° C, hart + 3 ° C, Halten), BCC Version: 5 anpassbare Zyklen (soft + 3 oder 18 ° C, hart drei oder -18 ° C, Wartung), spezifische Zyklen für Eiscreme, Joghurt, Schokolade, Sushi / Sashimi, etc ... - CRUISE-Funktion. - CCRT-Funktion, die die bis zum Ende des Zyklus verbleibende Restzeit schätzt. - TURBO CCTC-Funktion speziell für die kon- tinuierliche Produktion. - 3-Sensor-Kernsonde mit CCAC-Funktion, die das ko- rrekte Einsetzen in das Produkt überprüft. HACCP: Ausgestattet mit einem akustischen und optischen Alarm sowie einer Datenarchivierung. Möglichkeit, Daten direkt auf einem Computer wiederherzustellen (serielle Schnittstelle). Kühl- oder Gefrierzyklen entsprechen den NF-Normen. Sie können auch gemäß den lokalen Standards angepasst werden. S PLUS INFO ADVANTAGE PLUS INFO ADVANTAGE F Cellules de congélation rapide "TOUCH SCREEN" - Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, structure monobloc, iso- lation en polyuréthane expansée, sans CFC ni HCFC épaisseur 60 mm, pieds en inox. - Enceinte : coins et angles arrondis sans aspérités. Fond embouti qui collecte la con- densation vers la décharge. Structure porte platine facilement amovible, glissières permettant l'utilisation de plats GN 1/1 ou pâtisserie 600x400 mm. La conception unique de l'enceinte couplé au(x) ventilateur(s) surdimensionné(s) en acier inox AISI 304 positionné(s) latéralement(s), garantissent une homogénéité de la température, et préviennent le dessèchement et la formation de givre sur la surface des aliments. - Porte : ouverture sur 180°, poignée intégrée, fermeture automatique avec joint mag- nétique, micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture. Simple mais efficace, l'arrêt de porte permet de conserver la porte ouverte, évitant la formation de mauvaises odeurs et la prolifération bactérienne. Porte non réversible. - Groupe réfrigérant: unité hermétique en classe climatique 4, évaporateur ventilé sur- dimensionné traité contre les sels "coating", dégivrage automatique à chaque cycles ou manuel, pressostat de sécurité et relais thermiques de surchauffe. - Panneau de Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile couleur haute définition de 7". Accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau à la lance). - Mémoire (pré-programmable) pour 1000 recettes, utilisation sur 16 différentes phases (choix de 16 différents steps successifs) - 7 régu- lations de vitesse.- Accessoires inclus : structure a pas de 65 mm "anti basculant". Sonde à coeur à 3 capteurs. N Snelvriescellen "TOUCH SCREEN" - Binnen- en buitenconstructie in AISI 304 roestvrij staal, monoblokstructuur, geëx- pandeerde polyurethaan isolatie, CFK- en HCFK-vrij, 60 mm dik, roestvrijstalen voeten. - Koelruimte : afgeronde hoeken en kanten zonder ruwheid. Diepgetrokken bodem die condensatie naar de afvoer opvangt. Gemakkelijk afneembare plaathouderstructuur, geleiders voor het gebruik van GN 1/1 of banketbakkersschalen 600x400 mm. Het unieke ontwerp van de behuizing, in combinatie met de extra grote roestvrijstalen AISI 304 ventilator(en) aan de zijkant, zorgt voor een homogene temperatuur en voorkomt uitdroging en ijsvorming op het voedseloppervlak. - Deur: 180°-opening, geïntegreerde handgreep, automatisch sluiten met magnetis- che dichting, microschakelaar om de ventilator bij het openen te stoppen. Eenvoudig maar effectief, de deurstop houdt de deur open en voorkomt de vorming van onaan- gename geuren en de verspreiding van bacteriën. Niet-omkeerbare deur. - Koeleenheid: hermetische eenheid in klimaatklasse 4, oversized geventileerde ver- damper behandeld tegen coatingzouten, automatische ontdooiing bij elke cyclus of handmatig, veiligheidsdrukschakelaar en thermische oververhittingsrelais. - TOUCH SCREEN" bedieningspaneel 7" high definition kleurentouchscreen. Toe- gankelijkheid aan de voorzijde, gemak en snelheid voor de service na verkoop, IPx5- bescherming (tegen waterstralen met een slang). - Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 1000 recepten, gebruik in 16 verschillende fasen (keuze uit 16 verschillende opeenvolgende stappen) - 7 snelheidsregelaars - Inclusief accessoires: 65 mm "anti- kantel"-structuur. Kernsonde met 3 sensoren. D Schockfroster "TOUCH SCREEN" - Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, Monoblock-Struktur, Polyurethanschaumisolierung, ohne FCKW- oder HFCKW - Dicke 60 mm, Füsse aus Edelstahl. - Garraum: abgerundete Ecken und Kanten. Gestanzter Boden, mit Ableitung des Kon- densats in Richtung Deponie. Leicht entfernbarer Türrahmen aus Platin, Gleitschienen für Bleche GN 1/1 oder Backbleche 600x400 mm geeignet. Das einzigartige Design der gekoppelten Kammer zu dem (n) Ventilator (en) überdimensionierte (n) aus rost- freiem Stahl AISI 304 positionierte (n) seitlich, gewährleistet Temperaturhomogenität und Trockenheit, und verhindern Frostbildung auf der Oberfläche von Lebensmitteln. - Tür: 180 ° öffnend, eingebauter Griff, automatisches Schließen mit Magnetdichtung, Mikroschalter für Lüfterstopp beim Öffnen. Einfach, aber effektiv, hält der Türstopper die Tür offen und verhindert so die Bildung von schlechten Gerüchen und die Ver- mehrung von Bakterien. Tür nicht umkehrbar. - Kältemittel Hermetisch abgedichtete Einheit in der Klimaklasse 4, überdimensionale belüftete Verdampfer behandelt gegen Salze "coating" , jeden automatischen Ab- tauzyklen oder manuelle Sicherheitsdruckschalter und thermische Überhitzung Relais. - "TOUCH SCREEN" Bedienfeld 7" hochauflösender Farb-Touchscreen. Frontzugang, einfache und schnelle Bedienung für den Kundendienst, Schutzart IPx5 (gegen Strahlwasser mit Schlauch). - Speicher (vorprogrammierbar) für 1000 Rezepte, Ein- satz in 16 verschiedenen Phasen (Auswahl aus 16 verschiedenen aufeinanderfolgen- den Schritten) - 7 Geschwindigkeitsregler - Zubehör inklusive: Struktur mit 65 mm "Antikipp"-Schritten. Kernsonde mit 3 Sensoren. GASTRONORM OR EN 600X400 TOUCH SCREEN