Diamond Catalogus

388 As Series Combi Steam Ovens F - Vapeur généré par boiler (100% de saturation). - Commandes à touches sensitives affichage digital. - Technologie By-pass (sonde qui gère le taux d’humidité), cuissons en 2 phases (choix de 2 différents types de cuisson suc- cessifs). - Mémoire (pré-programmable) pour 100 recettes, cuissons sur 4 dif- férentes phases (choix de 4 différents types de cuisson successifs). BANQUETING fonction régénération, - LOW T° COOKING cuisson a basse tem- pérature (T° inférieure à 100°C). - 5 régulations de vitesse. - Sonde a coeur (1 capteur sensor). - Pré-chauffage automatique et refroidissement rapide de l’enceinte de cuisson. - AUTO-CLEANING dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA) avec détartrage du boiler, 4 différents cycles au choix. N - Stoom gegenereerd door de ketel (100% verzadiging). - Aan- raakgevoelige bedieningselementen digitaal display. - Bypass-technologie (sonde die het vochtigheidsniveau beheert), koken in 2 fasen (keuze uit 2 ver- schillende opeenvolgende kooktypes). - geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 100 recepten, koken in 4 verschillende fasen (keuze uit 4 verschillende opeenvolgende kooktypes). regeneratiefunctie BANQUETING, - LOW T° COOK- ING koken op lage temperatuur (T° onder 100°C). - 5 versnellingen. - Kern- sonde (1 sensor). - Automatisch voorverwarmen en snel afkoelen van de kookruimte. - AUTO-CLEANING geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA) met ketelontkalking, 4 verschillende cycli naar keuze. D - Direkte Dampfzufuhr (100% Sättigung). - Sensitive Tastenbefehle Digita- lanzeige. - Bypass-Technologie (Sonde, die die Feuchtigkeit regelt), Garen in 2 Phasen (Auswahl von 2 verschiedenen Arten sukzessives Kochen). - Speicher (vorprogrammierbar) für 100 Rezepte, in 4 verschiedenen Phasen (Auswahl von 4 verschiedenen Arten des sukzessiven Kochens). Regeneration der Funk- tion BANKETTIEREN. - Garen mit niedriger Temperatur (T ° unter 100 ° C). - Regelung mit 5 Geschwindigkeiten. - Herzsonde (1 Sensor). - Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen des Garraums. - AUTO-CLEANING integri- erte automatische Reinigungsvorrichtung (CCNA) mit Kesselentkalkung, 4 ver- schiedene Zyklen zur Auswahl. PLUS INFO ADVANTAGE PLUS INFO ADVANTAGE INFO ADVANT F Fours vapeur avec boiler/convection - Panneau de commandes (Thermostat de 25° à 300°C. - Timer de 1 min à 8 h,......) avec affichage digital: conception claire et logique, accessibilité frontale, facilité et ra- pidité pour le SAV, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau à la lance).- Con- struction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande muni d'un filtre inox, évitant l'encrassement des composants (panneau ventilé), pieds en inox. - Enceinte de cuisson: entièrement soudée, étanchéité totale, coins et angles arrondis sans aspérités. Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson. Condenseur de vapeur de série ré- duisant la température des condensats à l'évacuation et limitant la sortie de vapeur à l'ouverture de la porte. Structure porte platine facilement amovible. Diffuseurs de chaleur facilement démontables. Oura motorisée largement dimensionnée permettant toutes les cuissons. - Porte à double vitrage: poignée ergonomique et athermique, fer- meture automatique avec sécurité évitant toutes ouvertures accidentelles, récupéra- teur de condensation intégré dans la porte, vitre intérieure montée sur charnières, facilitant le nettoyage garantissant une hygiène parfaite. Une circulation d'air entre les vitres garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture. Éclairage LED latéral permettant une vision globale de l'enceinte. - Chauffage gaz: par brûleurs pulsés et échangeurs de chaleur rainurés, augmentent l'efficacité et permettent d'économiser jusqu'à 20% de la consommation de gaz et une réduction de 20% des émissions nocives. - Chauffage électrique: par résistances blindées circulaires inoxydables placées derrière les déflecteurs du venti- lateur, vapeur : par résistances blindées inoxydables dans un boiler extérieur. N Stoomovens met boiler/convectie - Bedieningspaneel (Thermostaat van 25° tot 300°C. - Timer van 1 min tot 8 uur,.....) met digitaal display: overzichtelijk en logisch design, toegankelijkheid aan de voorzi- jde, gemak en snelheid voor de service na verkoop, IPx5-bescherming (tegen water- stralen op de lans).- Interne en externe constructie in AISI 304 roestvrij staal, thermische isolatie in keramische vezels, bedieningspaneel uitgerust met een roestvrijstalen filter, voorkomt verstopping van onderdelen (geventileerde plaat), roestvrijstalen poten. - Kookkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en kanten zonder ruwe randen. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de kookruimte. De standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het conden- saat bij afvoer en beperkt het stoomvermogen bij het openen van de deur. Gemakke- lijk afneembare plaathouderstructuur. Gemakkelijk afneembare warmtediffusoren. Gemotoriseerde luchtafvoer grotendeels gedimensioneerd waardoor alle koken mo- gelijk is. - Dubbele beglaasde deur: ergonomische en athermische handgreep, au- tomatische sluiting met veiligheid om onbedoeld openen te voorkomen, condensaatrecuperator geïntegreerd in de deur, binnenbeglazing gemonteerd op scharnieren, die het reinigen vergemakkelijkt en een perfecte hygiëne garandeert. De luchtcirculatie tussen de ruiten zorgt voor een betere warmte-isolatie. Microschake- laar voor het stoppen van de ventilator bij het openen. LED-verlichting aan de zijkant voor een globaal overzicht van de luidspreker. - Gasverwarming: door middel gepulseerd van branders en groefwarmtewisselaars verhoogt u het rendement en be- spaart u tot 20% op gasverbruik en 20% op schadelijke emissies. - Elektrische ver- warming: door middel van ronde roestvrijstalen afgeschermde weerstanden achter de ventilatorkapschermen, stoom: door roestvrijstalen afgeschermde weerstanden in een externe ketel. D Dampföfen mit Boiler/Konvektion - Bedienfeld (Thermostat von 25 ° bis 300 ° C - Timer von 1 min bis 8 h, ...) mit Digi- talanzeige: übersichtliches und logisch aufgebautes Design, Zugänglichkeit von vorne, einfache und schnelle Bedienung nach dem Kauf, Schutzklasse IPx5 (gegen die Wasserstrahlen).- Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, thermische Isolierung mit Keramikfasern, Bedienfeld mit Edelstahlfilter, um ein Verstopfen der Komponenten (belüftetes Bedienfeld) zu vermeiden, Füße aus Edelstahl.- Garraum: Backkammer komplett geschweißt, abgerundete Ecken. Dichtung an der Vorderseite des Garraums angebracht. Standard-Dampfkondensator, der die Kondensattemperatur am Abfluss senkt und die Dampfleistung beim Öffnen der Tür begrenzt. Leicht entfern- barer Türrahmen aus Platin. Wärmediffusoren leicht abnehmbar. Oura motorisierte große Größe, die alles Kochen erlaubt. - Doppelverglaste Tür: ergonomischer und athermischer Griff, automatisches Schließen mit Sicherheit gegen unbeabsichtigtes Öffnen, in die Tür integrierter Kondensatableiter, aufklappbares Innenglas, erleichtert die Reinigung und sorgt für perfekte Hygiene. Die Luftzirkulation zwischen den Scheiben garantiert eine bessere Wärmedämmung. Mikroschalter zum Ausschalten des Lüfters beim Öffnen. LED-Seitenbeleuchtung für eine Gesamtansicht.- Gasheizung: Mit Brennern gepulst und Rillenwärmetauschern den Wirkungsgrad steigern und gleichzietiger Reduzierung bis zu 20% des Gasverbrauchs und der Schadstoffemissionen.- Elektrische Heizung: durch kreisförmige geschirmte Wider- stände aus Edelstahl, die sich hinter den Lüfterleitblechen befinden, Dampf: durch geschirmte Widerstände aus Edelstahl in einem externen Heizkessel. AUTO CLEANING page 392 03