Diamond Catalogus

384 C Series Combi Steam Ovens F - Vapeur à injection directe (90% de saturation). - Commandes à touches sensitives "affichage digital" - 11 niveaux d''humidification, cuisson en 2 dif- férentes phases (choix de 2 différents types de cuisson successifs). - Mé- moire (pré-programmable) pour 100 recettes, cuissons sur 4 différentes phases (choix de 4 différents types de cuisson successifs). - 5 régulations de vitesse - Sonde a coeur (1 capteur "sensor") - Pré-chauffage automatique et refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson. - "AUTO-CLEANING" disposi- tif de nettoyage automatique intégré, 4 différents cycles au choix. N - Directe injectie van stoom (90% verzadiging) - Drukgevoelige "digitale display" bedieningselementen - 11 niveaus van bevochtiging, koken in 2 ver- schillende fasen (keuze uit 2 verschillende soorten van opeenvolgende berei- dingen). - Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 100 recepten, koken in 4 verschillende fases (keuze uit 4 verschillende soorten opeenvolgende berei- dingen). - 5 versnellingen - Kernsonde (1 sensor) - Automatisch voorverwar- men en snelkoelen van de kookruimte. - "AUTO-CLEANING" geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat, 4 verschillende cycli naar keuze. D - Direkte Dampfzufuhr (90% Sättigung) - Bedienfeld mit Sensortasten, "Digitalanzeige" - 11 Stufen für präzise Feuchtigkeitsregulierung, 2 ver- schiedene Kochphasen - Speicher (vorprogrammierbar) für 100 Rezepte, 4 verschiedene Kochphasen (Auswahl von 4 verschiedenen Kocharten nacheinander). - 5 Geschwindigkeitsregler - Kerntemperaturfühler (Sensor 1 "Sensor") - Automatische Vorwärmen und schnelles Abkühlen des Garraums. - "AUTO-CLEANING" Integrierte automatische Reinigungsvorrichtung, 4 ver- schiedene Zyklen zur Auswahl. PLUS INFO ADVANTAGE PLUS INFO ADVANTAGE INFO ADVANT F Fours vapeur directe / convection - Panneau de commandes (Thermostat de 25° à 300°C. - Timer de 1 min à 8 h,......) avec affichage digital: accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, indice de protection IPx5 (contre les jets d'eau à la lance). - Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, panneau de commande muni d'un filtre inox, évitant l'encrassement des composants (panneau ventilé), pieds en inox. - Enceinte de cuisson : entièrement soudée, coins et angles arrondis. Joint d'é- tanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson. Structure porte platine facile- ment amovible. Diffuseurs de chaleur facilement démontables. Oura motorisée largement dimensionnée permettant toutes les cuissons. - Porte à double vitrage : poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique avec sécurité évitant toutes ouvertures accidentelles, récupérateur de condensation intégré dans la porte, vitre intérieure montée sur charnières, facilitant le nettoyage garantissant une hygiène parfaite. Une circulation d'air entre les vitres garantit une meilleure isolation thermique. Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture. Éclairage LED latéral permettant une vision globale de l'enceinte. - Chauffage gaz : par brûleurs pulsés et échangeurs de chaleur rainurés, augmentent l'efficacité et permettent d'économiser jusqu'à 20% de la consommation de gaz et une réduction de 20% des émissions nocives. - Chauffage électrique : par résistances blindées circulaires inoxydables placées der- rière les déflecteurs du ventilateur, vapeur par nébuliseur. N Directe stoom / convectie ovens - Bedieningspaneel (Thermostaat van 25° tot 300°C. - Timer van 1 min tot 8 uur,.....) met digitaal display: toegankelijkheid aan de voorzijde, gemak en snelheid voor de service na verkoop, beschermingsklasse IPx5 (tegen waterstralen met een lans). - Interne en externe constructie in AISI 304 roestvrij staal, thermische isolatie in keramische vezels, bedieningspaneel uitgerust met een roestvrijstalen filter, voorkomt verstopping van onderdelen (geventileerde plaat), roestvrijstalen poten. - Kookkamer: volledig gelast, hoeken en afgeronde kanten. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de kookruimte. Gemakkelijk afneembare plaathouderstructuur. Gemakkelijk afneembare warmtediffusoren. Gemotoriseerde luchtafvoer grotendeels gedimensioneerd waardoor alle bereidingen mogelijk zijn. - Dubbele beglaasde deur: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met veiligheid om onbedoeld openen te voorkomen, condensaatrecuperator geïntegreerd in de deur, bin- nenbeglazing gemonteerd op scharnieren, die het reinigen vergemakkelijkt en een perfecte hygiëne garandeert. De luchtcirculatie tussen de ramen zorgt voor een betere warmte-isolatie. Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen. LED-verlichting aan de zijkant voor een globaal overzicht van de ruimte. - Gasverwarming: door middel gepulseerd van branders en groefwarmtewisselaars verhoogt u het rendement en bespaart u tot 20% op gasverbruik en 20% op schadelijke emissies. - Elektrische verwarming: door middel van ronde, gepantserde weerstanden van roestvrij staal die achter de ventilatorafbuigspoelen zijn geplaatst, stoom door vern- evelaar. D Direktdampf- / Konvektionsofen - Bedienungspaneele (Thermostat 25 ° bis 300 ° C - Zeitschaltuhr von 1 min bis 8 h, ......) mit Digitalanzeige: Zugänglichkeit von vorne, einfache und schnelle Wartung nach dem Verkauf, Wasserschutz IPx5 (gegen die Wasserstrahlen mit dem Speer) - Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, thermische Isolierung mit Keramikfaser, Bedienfeld mit Edelstahlfilter, um ein Verstopfen der Komponenten (belüftetes Bedienfeld) zu vermeiden, Füße aus Edelstahl. - Garraum: vollverschweißt, abgerundeten Ecken ohne Unebenheiten. Dichtung an der Vorderseite des Garraums angebracht. Leicht entfernbarer Türrahmen aus Platin. Wärmediffusoren leicht abnehmbar. Oura motorisierte große Größe, die alles Kochen erlaubt. - Tür mit Doppelverglasung: ergonomischer und wärmeisolierender Handgriff, au- tomatische Schließung mit Sicherung (um versehentlich Öffnen zu vermeiden, Auf- fangbehälter für Kondenswasser integriert, aufklappbares Innenglas, erleichtert die Reinigung und sorgt für perfekte Hygiene. Die Luftzirkulation zwischen den Scheiben garantiert eine bessere Wärmedämmung. Automatische Ausschaltung Ventilator durch Mikroschalter beim Türöffnen. LED-Seitenbeleuchtung für eine Gesamtansicht. - Gasheizung: Mit Brennern gepulst und Rillenwärmetauschern den Wirkungsgrad steigern und gleichzeitig bis zu 20% des Gasverbrauchs und der Schadstoffemissio- nen einsparen. - Elektrische Heizung: Abgeschirmte Edelstahlheizelemente hinter dem Luftleitblech, Dampfzerstäuber. AUTO CLEANING page 392 03