Diamond Catalogus

by Diamond Cook & Chill - De resttijd functie (CCRT) schat de resterende tijd voor het einde van het bakken of snel afkoelen. Deze functie is au- tomatisch voor elke cyclus met behulp van een taster en stelt u in staat om uw ac- tiviteiten beter te plannen. - Nieuwe hoogrendementsgasbrander en groefwarmtewisselaar verhogen het rende- ment van de warmteoverdracht. Ze be- sparen tot 20% op het gasverbruik en verminderen ook de schadelijke uitstoot met 20%. Gastec certificering. - De CRUISE-functie regelt automatisch het snelle afkoelingsproces op basis van het type en de grootte van het voedsel. Het voltooit het proces binnen de voorgeschreven grenzen en behoudt de kwaliteit van het voedsel zonder "uitdroging van het oppervlak". - Dankzij de CCAS (automatische start- pulsen) wordt de compressorolie na meer dan 24 uur inactiviteit gelijkmatig over de leidingen verdeeld. Verhogen van de presta- ties en levensduur van de cellen. - De TURBO CCTC-functie is speciaal ont- worpen voor continue productie. Kies de temperatuur, van -36 tot +3°C, de CCTC- functie behoudt de ingestelde temperatuur. De turbines blijven altijd draaien en de ont- dooiing wordt automatisch beheerd. - Door te controleren of de kernsonde cor- rect in het product is geplaatst, wordt de CCAC-functie van de snelle koel- of vriescy- cli gegarandeerd door de automatische se- lectie van de "kernsonde" of "gecontroleerde tijd" cyclus. Backens oder der Schnellkühlung. Diese Funktion ist für jeden Zyklus mit einem Messtaster automatisch und ermöglicht es Ihnen, Ihre Aktivitäten besser zu planen. - Der neue hocheffiziente Gasbrenner und der gerillte Wärmetauscher erhöhen den Wirkungsgrad der Wärmeübertragung. Sie sparen bis zu 20% des Gasverbrauchs und reduzieren zudem die Schadstoffemissionen um 20%. Gastec-Zertifizierung. - Die CRUISE-Funktion steuert den Schnel- lkühlprozess automatisch je nach Art und Größe der Lebensmittel. Es schließt den Prozess innerhalb der vorgegebenen Gren- zen ab und erhält die Qualität der Lebens- mittel ohne "oberflächliche Austrocknung". - Dank der CCAS (Automatic Start Pulse) wird das Kompressoröl nach mehr als 24 Stunden Inaktivität gleichmäßig in den Leitungen verteilt. Steigerung der Zellleis- tung und Langlebigkeit. - Die TURBO CCTC-Funktion wurde speziell für die kontinuierliche Produktion entwickelt. Wählen Sie die Temperatur von -36 bis +3°C, die CCTC-Funktion hält die eingestellte Temperatur. Die Turbinen bleiben immer in Betrieb und die Abtauung wird automatisch gesteuert. - Durch die Überprüfung, ob die Kernsonde korrekt in das Produkt eingesetzt ist, wird die CCAC-Funktion der schnellen Kühl- oder Gefrierzyklen gewährleistet, indem der Zyk- lus "Kernsonde" oder "kontrollierte Zeit" au- tomatisch entsprechend ausgewählt wird. D - Perfektes Garen dank Cook & Chill Feuchtigkeitsregelung (CCHY), einem "intel- ligenten" Dampfmanagementsystem, unab- hängig von Produkten und Garverfahren. CCHY regelt automatisch die Frischluftzu- fuhr, die ideale Dampfaustrittsleistung und den Auslass der überschüssigen Feuchtigkeit, was eine perfekte Kochatmo- sphäre unter allen Bedingungen garantiert. - Dank des Cook & Chill CCRR-Systems und der Optimierung der Backkammer profi- tieren Sie von einer gleichmäßigen Wärmev- erteilung unabhängig von der Belastung. Eine gleichmäßige Temperatur dank der Vor- wärmung der einströmenden Frischluft sorgt dafür, dass die Speisen immer saftig, golden und knusprig sind. Ein automatisches Schnellkühlsystem spart Zeit beim Um- schalten auf niedrigere Temperaturpro- gramme. - Mit dem integrierten automatischen Reini- gungssystem (CCNA) von Cook & Chill kön- nen Sie Ofen, Kessel und Ventilatoren auf Knopfdruck perfekt und mühelos reinigen! - Mit der Funktion COOKING OPTIMISER kön- nen Sie die ideale Garreihenfolge Ihrer ver- schiedenen Gerichte analysieren, um Zeit, Verbrauch und Einsparungen zu optimieren (CT- und AT-Serie). - CCBT ist ein ausgek- lügeltes Kochsystem, mit dem Sie große Fleischstücke bei niedriger Temperatur kochen können, was ein perfektes Kochen ohne Gewichtsverlust garantiert. Dieser Gewichtsverlust wird im Vergleich zu herkömmlichen Kochzyklen um mehr als 50% reduziert. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen dieses System, Ihre Lebensmittel 24 Stunden lang bei einer Temperatur über 65° C ohne Bakterienproliferation (HACCP-Nor- men) zu lagern. - Die Restzeitfunktion (CCRT) schätzt die verbleibende Restzeit vor dem Ende des ceerde snelkook- en koelsys- teem op de markt maken. D Cook & Chill Das Konzept des Diamond Cook & Chill Systems ist das Ergebnis zahlreicher Patente und Innovationen, die dieses Koch- und Schnellkühlungssystem zum wohl weitentwickelste System auf dem Markt machen.